李娟细分市场 3万元起步开儿童餐店创业(2)
标准二：有严格的制作程序。为啦避免因炒菜而使蔬菜改变颜色和营养流失，李娟先将生的蔬菜摆在煮熟的饭上，再上笼蒸约3到5分钟。这样做出来的“卡通餐”，饭菜熟啦，蔬菜也不会变色，还保证啦营养，造型也漂亮。为啦每次实现这个标准，李娟对各种菜在不同“卡通餐”里的形状与安放位置，都做啦记录，画啦图谱，自创啦一本“卡通餐”制作的“武功秘笈”！
点评：好些时候企业注重的是产品的设计与开发，这固然首要，可是如果开发出来的产品在生产的进程中没标准可依，这样的产品很难受到市场的认可。俗话说的好“没规矩不成方圆”，创业亦如此。李娟的成功之处那就她可以在“卡通餐”的制作上，制定出相应的标准，并严格地去执行。其实，一套严格的标准往往那就企业成功的秘诀。
细分销售渠道灵活经营
在熟练地控制啦“卡通餐”的制作办法后，李娟决定将“卡通餐”推向市场。如果自己开店的话，各地方的费用加起来会成为很大一部分的支出。而当时李娟手里只有3万多元钱，怎么办呢？经过一番思考后，李娟决定在家里制作卡通餐。这样虽然节省啦费用，可是由于没自己的店面，顾客也不会主动上门来消费的。那么，自己只能主动的去找顾客。
渠道一：进入幼儿园
李娟首先想到啦去幼儿园销售“卡通餐”。“卡通餐”最开始的制作灵感就来源于幼儿园，李娟对幼儿的教育情况也比较啦解，明白现在家长很注重儿童配餐的质量和营养程度。
为啦可以得到幼儿园的认可，李娟向校方展示啦她制作的几款“卡通餐”并向校方介绍啦“卡通餐”在国外的发展状况和其营养特点。同时李娟还承诺，自己的“卡通餐”不会影响幼儿园配餐的正常销售。幼儿园提供的配餐每份4元钱，李娟的“卡通餐”是每份8元钱，买哪种由小朋友自己来决定。而且每销售一盒“卡通餐”，李娟给校方一元钱的提成。由于校方对“卡通餐”也是很感爱好，再加上这些优惠政策，李娟取得啦在幼儿园销售“卡通餐”的权利。
由于造型漂亮，李娟一下子就卖啦几十盒“卡通餐”。一个月下来，李娟纯赚啦两千多元。没过多久，李娟就接到啦另一家幼儿园的订购电话，要求李娟每天为该园送一百份“卡通餐”。
渠道二：为小学生提供午餐
在成功的打开啦幼儿园这个渠道后，李娟决定扩大“卡通餐”的市场——开发小学生市场。为啦拿下这块大蛋糕，李娟来到小学进行啦市场调查。结果发现，许多小学生的午餐都在学校吃。学生对学校一成不变的配餐早已感到厌倦，而且同学们都表示很想品尝一下这样的“卡通餐”。最终，李娟选择啦在离自己制作地点不远的“新华小学”进行销售。
因为小学生市场更大，李娟在销售上采取啦“薄利多销”的策略，即每盒卡通餐给校方食堂2元钱的提成。由于这种“卡通餐”既有情趣又营养卫生，因此吸引啦好些小学生前来购买，家长也对这种“卡通餐”表示认可。
588创业论坛