妈妈乡冒菜加盟火爆招商中

美味冒菜--妈妈乡

冒菜是最近一两年才流行的一种新时尚菜品。 冒，在汉语里是指向外透，往上升的意思。比如：冒烟、冒泡、冒汗等。 川人在做菜时，有时要将蔬菜在沸水里焯一下，以达到嫩、脆而又不失营养的目的，俗称为冒。到这里，你也许就明白了。冒菜，实际上就是将你想要的各种菜品按照喜好，放在竹篓（北方叫笊篱）里置入沸水锅中焯一下，大概2-3分钟捞起，拌以各种调料和其他辅料点缀即可食用的菜品。

冒菜最早发源于成都平原的彭州、新兴、通济、银厂沟一带。这个地区多煤矿，繁重的体力劳动迫使矿工们随便捡些菜叶及其它蔬菜放在锅里一煮，捞起拌上作料将就果腹，因此而诞生了早期的冒菜（这很有点象纤夫发明重庆火锅一样）。这种食用形式简便易行，对菜品不挑剔，便宜、实惠，味道麻辣鲜香，很快便在矿区流行起来。精明的小贩们看准商机，将此大众化、精细化、时尚化，逐渐由矿区推向城市进而走入大雅之堂，风行全国。 冒菜，从菜品选用到煮冒过程以及食用方式，与目前全国各地的诸如麻辣烫（串）、大烩菜、土豆粉、闷锅、菜盒子等都有许多相似之处，但冒菜秉承了传统川菜的精典又融入了重庆火锅调味的精髓，因此冒菜的味道更独特，菜品更丰富，价格更实惠，更受广大消费者的青睐。

冒菜作为一种民间特色小吃和大众喜爱的草根美食，有着最广阔和成熟的市场、最旺盛和强韧的生命力！无论大江南北，到处生根发芽、遍地开花。

冒菜的特点

1、继承了重庆火锅麻辣鲜香、味美醇厚、汤色红亮、回味悠长的特点，又发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优势，是既美味又营养的真正绿色餐饮形式。

2、品种丰富，几乎所有餐饮运用的材料都可以做冒菜，选材不讲究，只要新鲜就可以。

3、调味料丰富，除基本味型外，还可根据特色冒菜及食客的要求，变化成五香味、三鲜味、咖喱味、泡椒味等。

4、制作技术简单，易学易会。

5、广泛的群众性，因其价格低廉、味道鲜美、食用方便迅捷，深受上班族、大中院校师生、过往旅客的欢迎。

冒菜的类型：冒菜味型主要分为红汤（麻辣）、白汤（清香）、菌汤（鲜香）、泡椒（酸辣），品种主要有素冒菜、什锦冒菜、肥肠冒菜、排骨冒菜、牛肉冒菜、羊肉冒菜、海虾冒菜、鸡翅冒菜、血旺冒菜、鱼丸冒菜、腰花冒菜、毛肚冒菜等等。

◆ 素冒菜 这是最基本的冒菜，也是卖量**的冒菜。菜品内容主要以土豆、花菜、冬瓜、粉带、豆芽、豆腐或油豆腐果、豆皮、莴笋、蘑菇、豆芽等为主。

◆ 什锦冒菜 用素冒菜菜品打底，另添加火腿肠、午餐肉、鹌鹑蛋等铺在碗面上即可。素冒菜和什锦冒菜最受消费者欢迎，也是售量**的主打冒菜。

◆ 肥肠冒菜 耙糯柔软，烫、辣、香。

◆ 排骨冒菜 辣酱醇厚，粑鲜味美。

◆ 牛肉冒菜 辣醇味厚，肉粑回香。

◆ 海虾冒菜 色泽红亮，香辣嫩鲜。

做冒菜，与做火锅有许多相似之处，无论是天上飞的、地上跑的、水里游的，只要能吃，都可以进行神奇的演绎，冒出千变万化、绚丽多彩的品种来。小买卖里有大生意可做！ 这个世界不变的就是变化，任何行业如此，餐饮业也是一样！ 妈妈乡冒菜应市场需求而创新崛起！ 妈妈乡冒菜在大量社会调查的基础上，融合了南北方冒菜的优点，摈弃不合理的成份，融入川菜、火锅、干锅调味技术，表现为辣而不燥、轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、鲜味悠长的特点。

选择妈妈乡冒菜的六大理由

一、投资少 投资的10-50平方米的冒菜店一般只需1-5万元，这对于想创业自己当老板的人来说很轻松就能筹得到的一笔资金，压力小。
二、见效快 在闹市区建店，得当的经营，合理的价格，最快当月回收投资。
三、易操作 不需要高深的文化、专业的烹饪知识和技能，操作完全是标准化、流程化、模块化。
四、无季节性、无地理差异化 一年四季都可以做 美味的菜品、低廉的价格，在南北东西都可通吃。
五、*** 开在闹市区，源源不断的客流，给你带来滚滚的财源。
六、统一品牌、经营无忧统一商号、统一店面、统一技术、统一物流、统一服务，什么都不让你操心，令你经营无忧。

妈妈乡冒菜八大赚钱秘经

一、妈妈乡冒菜走进社区：以大型社区为主，在楼盘周围选址，可以电话预订、送菜上门等服务；
二、妈妈乡冒菜走进餐馆聚集区：在娱乐服务业配套全的餐饮聚集区去开妈妈乡冒菜，凭借独特的风味能独具一格；
三、妈妈乡冒菜走进时尚街区：在时尚流行的街区开妈妈乡冒菜，与流行同步，不断推广新的餐饮样式，引领时尚流行，**时尚钱；
四、妈妈乡冒菜走进休闲旅游区：集中在旅游景点附近，休闲的情趣、幽雅的环境，让游客在就餐时享受轻松愉悦的好心情；
五、妈妈乡冒菜走进商务写字楼区：可以落户在商务楼中，主要是为写字楼的白领服务，可设置为工作套餐、盒餐等，清洁方便，菜式丰富；
六、妈妈乡冒菜走进展会附近：妈妈乡冒菜可以集中在展馆、会展中心等周围，让这些美食为各地 来开会的人用餐方便，又能吃出独特的口味；
七、妈妈乡冒菜走进小吃聚集区：在小商品市场、服装市场的周围，开设美食吧，为市场的经营者和来市场购物者提供方便，价格实惠，样样都有；
八、妈妈乡冒菜走进校园：在大中小学校周围开设妈妈乡冒菜，卫生实惠，价格便宜，适合学生享用。