香卤源加盟火爆招商中

企业简介

企业介绍重庆香卤源”特色棒棒鸡，是李朝均经过多年的努力实践，不断改进，而独具特色卤菜、凉拌菜等技术。2000年，李朝均在重庆厨师培训班学习，学成后，进饭店任厨师，主要负责热菜制作。这期间，李朝均对卤菜、凉拌菜的制作产生了浓厚的兴趣，遂有了辞职拜师学习卤菜凉菜技术的想法。2002年，李朝均拜重庆一位有着20多年的卤菜凉菜制作技术的老师傅为师，勤学苦练，一年后终于掌握了卤菜凉菜的制作技术。2003年，李朝均在重庆盘溪找好了门面开店，店一开张生意火爆，不长时间就有了一大批稳定的回头客。李朝均并不满足，经常与同行切磋技艺，交流经营中遇到的各种问题，摸索出一套实用的特色卤制技术。

2009年，李朝均的香卤源”开始转让技术，重庆、四川、福建、湖北、湖南、广东等地70多名学员学习了此技术，最远的还有台湾的学员。香卤源”特色熟食包括棒棒鸡、绝味鸭脖、特色香卤、泡椒凤爪、凉拌素菜等五大系列，主打的棒棒鸡、夫妻肺片的制作更是一绝，在调味时加人了几种特制香粉，吃起是唇齿留香。使用的红油炼制方法独具特色，炼出的红油颜色纯正、口味香醇。卤菜的品种繁多，猪、牛、鸡、鸭等30多个品种。绝味系列分为鸭脖、鸭头、鸭脚、鸭翅等，辣而不燥，香而不腻。凉拌素菜品种多，味道好，成本低，收益大。

技术支持

1、秘制配方，五大系列菜品全套技术，加盟店独特菜品组合，开店全程辅导，有无经验均可，轻松创业，重庆卤菜、重庆凉菜、香辣系列应有尽有，蠃利可靠！加盟式全程辅导，选址指导，店面设计，开业策划，技术营销支持，上门指导：30多个品种制作工艺，实际操作，店内实习，从不知到深知;

2、重庆卤菜色香味的把握尺度与质量标准：

3、原料管理及进货渠道：4新卤水的制作。

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