开面包店创业 成功经营面包店的诀窍(5)
上述这些创业者开面包店太多失败的案例，作者发现大部分创业投资者总是在开始创业之际，就发生没有显示自己的决心。很多人都只是抱着「试看看」的心态，因此作者认为：要做任何事情，只有下决心往前走，自己没有预留退路，才容易成功。
抓准明确的顾客群体?坚持到底是成功关键
面包店不是每天一开门就会有客人上门的。所以当没有顾客上门时，当老板的就要耐得住孤寂和心慌的冲击，要挺得过低潮，还要有一颗“坚持”的决心。因为开面包店要成功并赚钱，创业主不能心存侥幸，自己必须在事前做好许多周全的调查与准备，如果在实现梦想过程中，准备的功夫做得愈充分，才越能让美梦成真。
经营者开店前，要有最好的想法和准备，也要有最坏的打算。当下定决心开面包店时，就要全心全力为开面包店做好万全的准备。
因此，作者建议有心投资经营面包店的朋友，在自己决定开创面包店之前，除了寻找相关“开办面包店的书籍”（例如购买作者编著的“烘焙业开店经营百科宝典”）自己先阅读研究外；不妨计划先多花点时间，找一家面包店以员工心态去学习制作面包技巧、吸收经营面包糕点专业知识、彻底深入了解面包机器特性；也能从店老板的立场去学习经营管理的技巧及营销策略的运用。
未来的创业者除了在面包店一边工作学习，换取宝贵经验，一边赚钱储存创业资本外；另一方面也能在学艺期间，用心写出一份自己未来的“创业经营计划书”，下足功夫扎实创业的前期准备工作。则不论未来在经营成本、预算、采购、管理、目标等经营管理项目都能事前做好评估工作，并可随时修改、调整计划书内容，清楚地筹划自己心目中未来经营的面包店蓝图，也就能使自己更顺利达成创业梦想。
作者张健洪相信“机会，永远是留给准备最好的人的”这句话的真理，只要您在资金、专业素养和当老板的心态都能做好充分准备，一步一步让自己梦想变成赚钱契机，就能成功打造一家生意兴旺的面包店。（全文完）
588创业论坛