咖啡馆经营经验分享——纯咖啡馆经验谈(2)
咖啡馆顾客人群：外国人、港澳台胞、讲究小资的雅皮一族
投资者适宜人群：雅皮一族
上班族白领咖啡馆的副业投资投资建议：
1、要开这样一个咖啡店，对于咖啡的知识可是要有十分的把握的，MARK店里有这样一群固定的顾客，他们来喝咖啡主要是为了听MARK给他们讲喝咖啡的礼仪的。一般做为店主，，您无论是在选择咖啡材料和烧制咖啡上，都要求你对咖啡知识了解。
2、咖啡保养：咖啡的保养是要有一些专门的器皿的，而且一个器具里，一般只能放一种咖啡豆，
3、咖啡炉子的选择：咖啡炉一般用酒精炉子比较好，一定不能放在煤气上烧，因为烧制好的咖啡，对于火焰的温度是很讲究的，如果温度太低或者太高，都要影响咖啡的味道。
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