中职生创业计划 “小师傅”点心坊毛利达50%

　　第一次创业的门槛究竟有多高？如果你被这个问题吓懵，那就没有办法走出第一步。昨天，第一份来自中职学生的创业计划书——《“小师傅”点心坊校园创业》，凭借其独特的卖点、务实的理想，吊起了评委们的胃口。“90后”创业，新模式层出不穷。本报协办的“第三届春回燕归·递交创业计划书进行时”，期待着更多的年轻创业计划。

　　去年11月14日，杭州市江滨职业学校的“小师傅”点心坊正式创办，它是由10位中西点心专业的二年级学生开设的，最初的起动资金是1000元，每位学生出资100元。对于这个校园创业的“新生儿”，学生和教师们都是尽心呵护。

　　每天下午4点，校园里蛋糕飘香，正饥肠辘辘的学生们都来给“小师傅”捧场，生意一时间是热热闹闹。当时的主打产品是每天100个“墨西哥”面包、定价5毛钱，150块“戚风”蛋糕，定价2元。

　　但在一个月后，记者意外得悉这个创业团队发生了一些内部矛盾，顿时就对它的命运感到一丝忧虑，毕竟都是十六七岁的孩子，每天面对艰苦的购料、半成品加工、销售、卫生等一系列高强度的工作，以及成本控制、新产品研发等管理问题，这帮年轻人感到了压力。“凡是创业要遇到的困难，我们都遇到了。”当时的创业团队领袖李起威说。

　　从今年3月开始，“小师傅”点心坊进行了大换血，目前的成员由高一的中西点心专业14位同学接手，经营范畴从西点扩大到中西点心，品种达到了10余个，并且形成了更成熟的营销理念。据悉，目前每天的营业额在100元左右，利润率保持在50%左右。      

　　“小师傅”点心坊校园创业计划（节选）

　　一、项目概论

　　“小师傅”点心坊主要在校园里经营各式中、西点心，并且承接对外的培训业务，同时提供生日蛋糕DIY个性服务，可以让顾客尽情发挥，设计自己独一无二的点心，符合现代人追求个性化生活的理念。

　　二、资金来源

　　“小师傅”员工每人出资100元，作为项目启动资金。

　　三、团队分工

　　主管2人，原料采购2人，出纳1人，会计1人，生产人员6人，卫生2人。

　　四、项目可行性分析

　　首先，对学生日常饮食习惯进行了调查，发现有许多学生在放学后都有买点心吃的习惯。

　　其次，通过问卷调查，了解到广大师生对点心DIY有浓厚的兴趣。

　　五、SWOT分析

　　S（strength）——优势：我们的广告语是“新鲜的就是最好的”，而且产品制作全透明，广大师生随时可以来观看各式点心制作的全过程，让消费者放心。此外，个性化服务非常吸引年轻人。

　　W（weakness）——劣势：经验不足是我们最大的劣势，尤其是对原料采购和财务管理等方面没有经验。

　　O（opportunity）——机会：国家大力扶持职业学校的实训基地，给我们创建这个工作室带来更多机会和可能，而且主要消费群体也是正值青春期、对新鲜事物十分好奇的年轻人。

　　T（threaten）——威胁：由于我们的营业时间主要集中在下午4~5点，校园周边的小吃店、以及校园里的小卖部是我们的竞争对手。

　　六、销售策略

　　由于日常消费群体以本校师生为主，但两大消费群存在较大的区别，因此我们制订了不同的销售策略。

　　对于教师群体，我们采取上门服务、定购的方式。每天上午早自修时间，去老师办公室登记他们需要的点心品种和数量，并且保证在下午4点之前送到办公室。

　　对于学生群体，我们增加了中式点心的品种和数量，比如最近推出的皮蛋瘦肉粥、榨菜月饼、土豆饼等，现在都比较受欢迎。