蘑菇致富——蘑菇种植技术基本介绍(2)
以后每隔3－4天翻一次，一共翻3－4次辅料应在第一次翻堆时加入，若翻堆过程中发现培养料太湿变粘应多加些石膏消除，偏酸用石灰水调节。最后上产供销翻堆时，喷一次400倍的敌敌畏或100倍的乐果等农药，以杀料中残存的害虫卵。堆制结束，培养料应是棕褐色，松软有弹性，不粘、不臭、无粪块，含水量在65－68％。若出现异常现象应及时加调节。如料过熟，可加入部分经石灰水浸透的碎秸秆混合拌匀，作底部填料，以减少养分损失，发现料太湿，应在最后一次翻堆时，先撒椎摊晾，待蒸发掉多余的水分后再上堆；如果培养料发黑变粘，可加入石膏或石灰粉，排除过多的水分，使料松散并消除臭气。
5、培养料的后发酵：
培养料后发酵是一项丰产的技术措施，能有效地改善培养料的理化性质，使微嗜氮菌、高温固氮菌和放线菌增加，促进培养料物质的更好转化，同时在嗜热性微生物活动过程中，能形成一些植物激素、维生素和菌体蛋白等有效营养成分供蘑菇菌丝吸收利用，对蘑菇生长有拮抗作用的细菌大大下降，病虫害也随之明显减少，从而，使蘑菇的产量和品质得到显著提高。
具体办法是将发酵过料运进菇房，将温度提至60－65℃再发酵1－2天，可利用太阳能进行后发酵，其做法是：将堆制至半腐熟的培养料，保护地栽培时，堆在畦中央，成条垄状，厚400厘米，堆好料后畦上面加竹弓，覆盖薄膜保湿增温，当料温升到62－65℃时，（约1天左右）保持8－12小时，然后降到52－55℃维持2－3天，并在整个后发酵过程中，根据天气和料温变化的情况，打开弓棚两端的薄膜进行通风换气控制料温，每天2－3，每次20－30分。约经4－5天，后发酵结束，就可播种了。
6、播种覆土：
（1）播种 ：后发酵结束，料温降至30℃以下时，就可铺料接种。播种时将料摊平，料厚20～25厘米，撒播。先将料面耙松，把菌种均匀撒在培养料表面，再薄薄地盖上一层料（厚2～3厘米），轻轻拍平料面。在正常情况下，播种后24小时菌丝开始萌发，3天后长入培养。为保持小菇棚内的温湿度，使菌丝尽快恢复定植，在播后3～5天要密闭薄膜发菌，并覆盖草苫遮光降温，5天后开始通风，促进料面干燥，使菌丝长入料层内，如果棚内温度超过25℃，应适当延长通风时间。总之，料温要控制在25℃以下。一周后，检查发菌情况，如菌丝萌发不好，应及时进行补菌，若发现霉菌，应加强通风，降低湿度，喷洒克霉灵，防止扩大蔓延。一般播种后14～18天，菌丝便互相衔接并伸入料层三分之二时，就要及时覆土。
（2）覆土： 覆土材料应选取土质湿而不粘，干而不散，疏松透气，保水力强，有一定的肥力，PH值在7.2～7.5，含水量18～20％。一般塘泥、菜园土、种植豆科植物的壤土都可用于覆土材料，表现的沃土，病虫害多，不宜采用，通常取地表20厘米以下的土壤作土粒。粗土蚕豆粒大，细土黄豆粒大，然后喷洒0.3％的敌敌畏和1％甲醛混合液拌匀，覆盖塑料薄膜熏闷24小时，摊开排去药气，就可将粗土粒盖一层于料面上，厚度1.5～2厘米。覆粗土后一周，菌丝爬上粗土表面，再盖细土，以使粗土不露出为宜，厚度约1.5厘米。然后喷洒1％石灰水，保持土层湿润、促进菌丝上土。粗细土也可同时覆上，两层土厚3～4厘米。
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