开自助餐饭店创业项目经营分析(2)
比格比萨自助也是京城很受欢迎的一个自助餐厅，价位是45元/人。记者昨日走访了新开业的比格安贞店，看到这里的生意同样不错。巧合的是，记者发现食品中最常被拿空的也是奥尔良烤翅。比格的工作人员告诉记者：“我们的价位虽然比竞争对手高一点，但是成本高的食品也可以做到及时的增添，不会让消费者等候。”
京城其他中档价位的自助餐厅，如西部牛仔、巴西烤肉、汉拿山、金汉斯的生意也同样不错，规模都在不断增大。
高档自助餐：100元以上 海鲜、全球美食尽饱览
100元以上/位的自助餐厅，一般就会加入中低档餐厅里面没有的海鲜作为卖点。记者近日走访了中环假日酒店的自助餐厅，发现里面的生意很是红火。前来就餐的毕女士告诉记者，自己就是冲着海鲜来的，这里的龙虾很不错，128元的价位挺值。
位于崇文门的新侨饭店是北京比较早的自助西餐厅，据餐厅的工作人员介绍，这里的精品西餐很受消费者欢迎。他们餐厅有自己特有的客户群体。
金钱豹国际美食百汇，应该是北京地区价位最高的自助餐厅之一，中午就餐的价位达到了220元/人。记者近日走访了这一久负盛名的自助餐厅。一进到位于世贸天阶的金钱豹国际美食百汇，就看到里面人头攒动。工作人员告诉记者，到了饭点如果没有预约，肯定要等上一段时间才能就餐。在此就餐的一位女士很兴奋地告诉记者，在这里可以吃到全球美食：法式、泰式、日式、韩式……各种口味应有尽有，而且连冰激凌都是哈根达斯的，200多元花得值。其他就餐的消费者也纷纷表示，都是冲着在一个地方可以吃到好多种美食来的。
588创业论坛