万元创业项目——投资2万开家DIY饼干店(3)
但曹小姐选择这里开店的最主要原因，是这里的租金十分便宜。北翼商业街有地上三层和地下一层构成，由于设计的原因，地下室店面的设计与整体的布局与地上的店面相比有所欠缺。因此，曹小姐所租的12平方米店铺，由于位于地下一层，所以每月只需1200元的租金。而相同面积的地上一层的店铺，就比地下一层的租金高了有5倍之多。曹小姐是刚毕业的学生，没有足够的创业资金，租下这里地下一层的店铺，既有十足的人气又享受低廉的租金，可谓是一举两得。
除此之外，店主曹小姐说，在开店之前，她特意做过行业调查，发现在宝山区几乎没有专营DIY自制饼干的店铺，能够抓住这类店铺的市场空白，一定是有所发展的。
打造别样的DIY小铺
开店仅三个月，曹小姐不仅已达到盈亏平衡而且还有不少收益，店铺基本踏上了正轨，DIY店铺一般拥有的服务在曹小姐的店铺里都可以看到。但正是如此，曹小姐总觉得自己的店铺缺少了些新意。所以她的下一个目标是使自己的店铺更具有特色，她要打造一个不同以往的DIY饼干作坊。DIY店铺有一定的生命周期，如果没有足够的特色来吸引顾客留住顾客，那么店铺很快会被竞争所吞没。
曹小姐告诉记者，由于主要的客户是学生，因此她打算针对这一点，开展一些具有针对性的服务项目。详细的内容还在策划之中，相信不久以后我们就可以看到CQ饼干作坊又迈上了一个新的台阶。
创业分析与风险提示
前期投入：由于是DIY作坊，所以CQ饼干作坊的成本不是很高，需要备足的就是原料部分。但样品的储存、模具的消毒与卫生也不可忽视。所以前期的投入主要是一些基本的器材，如冰柜、展示柜、消毒柜、烤箱等总计大约在6000元左右。除了沙发、桌椅等家具外，店内的布置都是自己设计并动手装修的，所以装修费用在3000元左右。在租金方面，北翼商业街地处宝山区中心地区，人流量大，但地下室的租金相对便宜许多，店租每月1200元，按半年的首期房租估算，大约需要7200元。由此算来，投资一家DIY饼干作坊的前期投入约为17000元左右。
盈利分析：目前，CQ饼干作坊每月成本包括店铺租金、水电费、管理费约为1700元。除了在租金上动足节约成本的脑筋之外，曹小姐在聘用员工方面也将成本至上的原则进行到底。店内除了店主曹小姐自己，另外还请了一名在校的学生兼职，按月计酬每月只需要500元，相比聘用其他人员便宜了不少。再加上每月原材料的采购、模具的更新等费用，成本总计为2700左右。
也就是说每月只能达到2700元的营业额就是现实盈亏平衡。而制作一盒250克的饼干价格为39元，那么按此计算，每月需约卖出69盒饼干。再以每月30天来计算，每天只需卖出超过两盒，即可收回成本。总的来说，低廉的店铺租金大大降低了经营的总成本，使曹小姐有更大的获利空间。据曹小姐透露，现在店铺的营业额稳定在每月5000元以上。当然，这里并没有将曹小姐自己的工资计算在内。
588创业论坛