李烨：500元创业 卖烧烤4年赚百万(2)
有了第一笔生意后，网店经营局面慢慢地打开了。为了发展事业，他们父子俩齐上阵。父亲在上海控江路、延吉路开出了实体烧烤摊；李烨专心搞网店，线上和线下相互促进，父子两人一下子都忙碌起来。慢慢的，李烨的部分同学也加入到他的创业队伍中来。发展一年后，李烨团队把店铺搬到了上海翔殷路隧道附近。这里靠近上海两个知名的户外烧烤点，有很大的市场潜力。更重要的是，上海最大的国际水产市场以及杨浦区肉类批发市场也都在门店附近，进货、补货比以前更加便利。
旺季一天能赚1万多
发展至今，李烨的烧烤网店在旺季每天要卖出100到150单，而每单平均消费额都在400元以上，营业额能达到5万元。按盈利三四成来算，一天也可净赚到1.5万左右。
“我去年的销售额是153万，但是今年上半年的销售额已经到了120万。” 按上述利润计算，今年上半年保守估计李烨已经赚了三四十万。来自上海媒体的报道称，创业4年，李烨年收入超百万元。因为经营业绩突出，李烨今年9月被淘宝评为全球十佳网商。
他的生意经：他的烤串不比路边摊便宜，为什么红火呢？
昨天，扬子晚报记者在淘宝原始烧烤官网看到，30克的牛肉串一串要2元，70克一串的鸡翅要3.5元，相比路边烧烤摊的价格，网店里出售的烧烤食材并不占太多优势。那么，李烨凭什么吸引顾客呢？
采访中，李烨很不乐意记者把他的原始烧烤称为网络烧烤店，甚至对这一称呼感到愤怒。李烨笑道：“如果你现在还把我的原始烧烤网店仅仅当作是网络版的烧烤店，那就完全错了。刚开始，开网店确实是想通过网络增加烧烤摊的销售量。但是现在原始烧烤卖的不是烤串，而是烧烤服务。如果仅仅想吃烧烤，而不是为了享受烧烤带来的乐趣，其实还真不如去路边烧烤摊吃。我们网店有烧烤所需要的食材、器具等一切东西，在上海地区还能提供公园门票等烧烤线路的服务。假如你自己要完成这一系列的东西，可能要跑很多个地方。所以我们一笔单子的消费额往往高达几千元，甚至上万元。”
网上卖烧烤，送到时万一坏了怎么办？
李烨告诉记者，原始烧烤目前只能服务江浙沪地区。而且目前85%的顾客是来自上海地区，基本上能实现及时送货上门。
大热天，如何保证新鲜呢？
李烨的秘诀就是控制时间，客户至少要提前24小时下单，收到订单后，员工就要进行采购。然后必须在发货前8小时对食物进行加工，放入速冻柜。在客户指定收货时间的前2个小时，员工开始分拣，随后配送到客户手中。最关键的是，所有食材在包装上都使用泡沫箱子，然后放入干冰，这样食材就能保证新鲜了。
和很多网店不同的是，李烨烧烤公司的快递员，大多数是上海各个高校的大学生，经过培训，配送前就算好了节省车费与时间的送货路线。他们对上海地铁了如指掌，在地铁站经常可以看见一边看书一边送快递的大学生。
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