夫妻二人开店创业 开烹饪书店月赚2万(2)
原来，这个姓刘的小伙子在附近一家饭馆打工，但他并不甘心只做一名普通的洗菜工，所以在工作之余跑到书店来，阅读有关烹饪的书籍，想自不成为一名厨师。庞红艳便决定收小刘为“徒弟”。在教小刘学烹饪时，庞红艳又想到：何不面向打工者推出烹饪培训的服务呢?虽然自己不能颁发专业证书，但对于那些年龄不大、又没钱去烹饪学校读书的打工仔来说，这样好歹也算是学了一门技术，借此在小饭馆和快餐店打工是没问题的。
还有一个十七八岁的女孩也是“烹饪书店”的常客，时不时地到书店来看书、买书。那个女孩一看就是从乡下来的，连说话都是小心翼翼的，庞红艳就主动认识了她。原来，这个名叫燕子的女孩是旁边小区一户人家的小保姆，刚满18岁，初中毕业后就从湖南出来打工了。看得出来，燕子是个勤快、能干又聪明的女孩，但由于她对城里人的饮食习惯摸不透，主人经常埋怨她的菜烧得不好。所以，她才到书店来看书，想多学些烹调技术。可是，在主人家学烹饪终究不便，弄不好还会被主人炒鱿鱼……庞红艳得知燕子的困难后，便让她抽空到书店里来学。不久，庞红艳就面对那些年轻的保姆和想学烹饪的打工妹，推出烹饪培训的服务。
2007年8月的一天，庞红艳无意中在报纸上看到一篇小报道，说如今许多年轻男女婚后的第一道关卡就是不会干家务活，尤其是不会做饭，因此，新婚的他们便在父母家“蹭饭”;但是，如果夫妻都离家在外工作，双方都没有老人在身边“搭把手”，传授一些居家生活的技能，那就给他们的新婚生活造成了很大的困扰。因此，家政市场急需一批“新婚保姆”，其职责是帮助新婚夫妇料理家务，并手把手地教会他们做饭等生活技能。看到这篇报道后，庞红艳心想：自己的熟饪书店完全可以提供这项服务啊!于是，不久后，她又推出了“新婚烹饪培训”服务，顾客不仅可以亲自到店里来学，而且可以打电话请烹饪师傅上门传授。
庞红艳越做越得心应手了。她发现，只要不断地用心挖掘新的市场需求，顾客就会日益增多，生意也会日益兴隆起来。的确，她和丈夫的创意经营，很快就得到了顾客的一致好评，不仅烹饪书籍十分畅销，他们推出的“烹饪培训”也特别火，收益比他们预料中的还要好!
夫妻二人开店创业生意红火：烹饪书店”月赚2万 “烹饪书店”营业半年后，庞红艳发现，一到晚上或周末，常有一些白领阶层的男男女女光临。他们其实都是烹饪爱好者，都有自己的“拿手好菜”。闲暇时候，他们就想借这里的场地，向朋友们“炫耀”一下自己的厨艺——这里不但工具和材料齐全，同时也省却了事后收拾厨房的麻烦。注意到这个现象后，庞红艳又针对这类顾客提供子自助式烹饪服务：如果顾客想自己炒菜，便可提前打电话向书店预订所需的原料和作料;然后，她就会先将所有的原料和作料切好、配好，由顾客亲自到书店来掌勺炒菜，炒好菜后，顾客便可以在“美食餐饮区”享用了。这样一来，喜欢烹饪的顾客不但展示了自己的厨艺，颇有成就感，还能使其亲友品尝到不同口味的美食，而且形式也非常新鲜、独特，能让顾客真正享受到“自己动手，丰衣足食”的乐趣!
尽管庞红艳相继推出了越来越丰富的服务，但她的店铺既然叫做“烹饪书店”，重点当然还是在卖书。其实，她让顾客自己动手烹饪，不仅挑起了顾客的食欲，往往也激发了她们购买书籍的欲望。由于生意日见红火，50平方米的店面显得越来越狭窄了。店里“见缝插针”地摆满了书架和书柜，分门别类地摆放着形形色色、五花八门的烹饪书籍。庞红艳把这些书籍分为中国名菜、地方风味小吃、现代家庭菜谱、西方食文化、养生食谱、减肥食谱、美容食谱、婴儿食谱、药膳食谱、厨房艺术和美酒系列等，既有现代大众化的彩色食谱书，比如《湘菜大全》、《重庆江湖菜》、《吃在广州》和《现代家庭厨师100分》等，也有陈旧冷门的食物史书，如《烹饪的乐趣》和《古代宫廷菜》，甚至还有诸如《何不吃昆虫》和《吃蛇也疯狂》之类的刺激离奇的饮食书籍!
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