雕刻时光老板庄崧冽:创业就像拍电影
1997年11月28日，北京电影学院导演系刚毕业的大学生庄崧冽和自己心爱的妻子在北大门前一条充满人文气息的小街上开了一家文化咖啡馆，并给它起了一个充满电影意象的名字——雕刻时光。12年过去了，当年那家名不见经传的小店已成为北京以异国风情和文化品位知名的连锁品牌咖啡馆。创始人庄崧冽在接受本报记者采访时说，创业有时像拍电影，是一个充满激情去实现梦想的过程。仿佛一个轮回，像咖啡馆的名字一样，这个四十不惑的男子从头说起自己创业的历程，雕刻这段从创业到立业的十二载时光。
创业第一桶金从妈妈那里“骗”来
庄崧冽笑言，自己开店第一桶金是从妈妈那里“骗”来拍电影的钱。“从台湾考到北京上大学，毕业没事做，又结了婚，我问自己留在北京要做什么？开店第一笔款是妈妈给我拍戏的钱。当时写了剧本，和在台湾的妈妈要了一笔钱，一共20万。后来觉得不是那回事，就用来开了咖啡馆。我们夫妻从头做起，老婆在店里帮忙，我在外面做编导，补贴家用。我们夫妻俩当时是事必躬亲。”
庄崧冽说，创业有些像拍电影，有一个理念，有自己的idea，有激情，然后一点一点慢慢推。“1997年，物价都比较低，我就想在基地做一个不要太费钱的咖啡馆。想象中的咖啡馆，要有木地板、书架、放电影的投影仪还有花，仿佛童话一般的感觉。然后请工程队来做。”
“看书”选定开店地点
“看书是我最大的爱好，开咖啡馆是标榜我热爱的生活方式：阅读、看电影、知识、交流。我要感谢万圣书园，经常去那里买书的我，喜欢上了那条街，就选定在那里开了第一家雕刻时光。”原来选择到开店的黄金地点，全是因为“看书”。庄崧冽是一个崇尚精神生活的人，咖啡馆里总是放满了码着书的书架。“以前的咖啡馆里摆的书都是我珍藏的书，常常被偷走，但是还是想和大家分享。”
寻找咖啡机和咖啡豆
庄崧冽说，刚开始，咖啡馆并不兴盛。“要自己找咖啡机、咖啡豆，从不太熟的人那里以全新的价买到了第一台咖啡机，用了不久咖啡机就坏掉了，原来那是个二手咖啡机。后来咖啡机换了好几个。又去找厂家进咖啡豆，也有国内，也有国外引进的。1997年最大问题是网络不发达，资讯比较落后。必须通过人去找咖啡豆厂家，现在网络发达，很容易就可以找到了。”
永远在寻求突破和创新
小店干起来后，北大那条小街要拆迁。于是庄崧冽夫妻将店搬到魏公村，并且努力做起第三家、第四家......庄崧冽说，这样多开几家店，可以使风险系数降低。把鸡蛋分开来放。“当时在香山开的第三家店，有朋友投资入了20%的股份，慢慢做起来，现在北京八个店，西安、南京各两个店。每家店背后都有二三个投资商，都有自己的品牌，让他们自己去管理。我的管理理念就是要赋予更多的小老板责任感，他们才会完全发挥自己的能量投入到工作中。”
588创业论坛