蘑菇致富——食用菌菇四季栽培时令选择(2)
杏鲍菇：目前，我国生产用杏鲍菇品种都是从国外引进后、再经筛选改良而成，按菇体形态分大型、鼓槌型、小型三种。大型种菌柄长达6—12厘米，粗2—4厘米，菌柄白色，上下粗细较均匀，菌盖浅灰色或灰白色，这类品种在国内外市场最受欢迎。
黄伞：又称肥磷伞，在我省五台山、关帝山等地均有野生菌分布，已经人工驯化栽培成功。该菌不仅美味可口，而且极具药用价值，是我省著名中药“舒筋散”的组方，据农业部食用菌产品质量监督检验测试中心和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的检验，营养成分十分全面，几乎包含了人体需要的所有维生素，还有抑瘤防癌作用，对预防葡萄球菌、大肠杆菌和结核杆菌的感染有很好的效果，因此黄伞是食药兼宜的美味佳品。黄伞的栽培可以与平菇的栽培方法一样采用墙式出菇，也可采用阳畦出菇。
三、秋、冬季应主推的品种
秋、冬季可以选择栽培的食用菌主要有平菇、香菇、白灵菇、金针菇等，从制种到出菇结束一般在9月至下一年度的3月间。
白灵菇和金针菇均为低温型菌类，自然适宜在秋冬季节栽培。至于平菇和香菇，在秋、冬季由于气温低，应选择中低温型的品种进行栽培。
综上所述，通过合理搭配，完全可以做到四季种菇。但需要特别注意的是，在周年生产过程中，除了安排好不同菇的制种、发菌、出菇各个环节外，首先应做好隔离工作，发菌与出菇场地必须严格分开，并定时消毒灭菌，清除废袋，避免病虫害交叉感染，各季栽培中管理措施应依据不同菇的生产条件和气候特点灵活掌握。
588创业论坛